產品服務
白鴨
公司主要生產具客家特色的板鴨、香腸、臘肉傳統產品及現代冰鮮禽類產品。
特點:肉質鮮嫩,富含氨基酸和微量元素。
養殖期:50天。
建議烹飪方法:小炒、紅燒。
養殖期:50天。
建議烹飪方法:小炒、紅燒。
所屬分類
冰鮮系列
關鍵詞:臘板鴨、臘肉、臘味、臘腸
產品介紹
煌德的冰鮮家禽是經過集中檢疫屠宰后,在0-4℃環境下進行全流程作業,其中包括處理、包裝、流通以及零售等環節。煌德自有工廠統一的屠宰加工、完善的屠宰加工設施和規章制度,使得生產過程更加的安全,活禽屠宰安全狀況也得到了有效保障。其次,冰鮮家禽的供應能夠有效減少宰殺家禽而產生的血污,糞便等,改善了市場環境衛生,同時能夠避免活禽長時間運輸造成的疾病擴散。
品項 | 煌德生鮮(0-4℃) | 凍品 | 熱鮮(常溫肉) |
安全性 | 經過冷卻排酸,運輸過程全預冷, 微生物生長受抑制。 | 有害微生物生長受抑制,較安全。 | 微生物生長不受抑制,易污染,運輸、銷售環境差、不衛生。 |
營養性 | 肉已成熟,質地柔軟有彈性,嫩度提高,肉味變佳,營養吸收最充分。 | 冰晶破壞肌肉組織,營養成分流失大。 | 肉尚未成熟、營養不利吸收。 |
口味 | 鮮嫩易熟,肉湯透明,肉香明顯。 | 一般,肉味較淡。 | 一般,肉質堅硬,肉湯渾濁。 |
保質期 | (0-4℃)3-4天 | (-18℃)12個月 | 常溫下半天或更短 |
冰鮮工藝
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