產(chǎn)品服務(wù)
綠頭野鴨
公司主要生產(chǎn)具客家特色的板鴨、香腸、臘肉傳統(tǒng)產(chǎn)品及現(xiàn)代冰鮮禽類產(chǎn)品。
特點(diǎn):綠頭野鴨為候鳥(niǎo),肉質(zhì)鮮嫩、味香醇厚。
養(yǎng)殖期:120天。
建議烹飪方法:紅燒。
養(yǎng)殖期:120天。
建議烹飪方法:紅燒。
所屬分類
冰鮮系列
關(guān)鍵詞:臘板鴨、臘肉、臘味、臘腸
產(chǎn)品介紹
煌德的冰鮮家禽是經(jīng)過(guò)集中檢疫屠宰后,在0-4℃環(huán)境下進(jìn)行全流程作業(yè),其中包括處理、包裝、流通以及零售等環(huán)節(jié)。煌德自有工廠統(tǒng)一的屠宰加工、完善的屠宰加工設(shè)施和規(guī)章制度,使得生產(chǎn)過(guò)程更加的安全,活禽屠宰安全狀況也得到了有效保障。其次,冰鮮家禽的供應(yīng)能夠有效減少宰殺家禽而產(chǎn)生的血污,糞便等,改善了市場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生,同時(shí)能夠避免活禽長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)輸造成的疾病擴(kuò)散。
品項(xiàng) | 煌德生鮮(0-4℃) | 凍品 | 熱鮮(常溫肉) |
安全性 | 經(jīng)過(guò)冷卻排酸,運(yùn)輸過(guò)程全預(yù)冷, 微生物生長(zhǎng)受抑制。 | 有害微生物生長(zhǎng)受抑制,較安全。 | 微生物生長(zhǎng)不受抑制,易污染,運(yùn)輸、銷售環(huán)境差、不衛(wèi)生。 |
營(yíng)養(yǎng)性 | 肉已成熟,質(zhì)地柔軟有彈性,嫩度提高,肉味變佳,營(yíng)養(yǎng)吸收最充分。 | 冰晶破壞肌肉組織,營(yíng)養(yǎng)成分流失大。 | 肉尚未成熟、營(yíng)養(yǎng)不利吸收。 |
口味 | 鮮嫩易熟,肉湯透明,肉香明顯。 | 一般,肉味較淡。 | 一般,肉質(zhì)堅(jiān)硬,肉湯渾濁。 |
保質(zhì)期 | (0-4℃)3-4天 | (-18℃)12個(gè)月 | 常溫下半天或更短 |
冰鮮工藝
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